Indice

Le radici

Chi siamo
Quando la Farina incontra la Terra
Di cosa parla La Terra?
Perché La Farina?
Un po' di Sale e Pepe


La terra

La luna e la terra
Preparazione del giardino dall'inverno alla primavera

Piante da appartamento
Phalenopsis - Orchidea
Pothos - Scindapsus
Schlumbergera - Cactacee 
Stella di natale - Euphorbia pulcherrima

Piante da giardino

Camelia Invernale - C. Sasanqua e C. Japonica
Cotogno giapponese - Chaenomeles - Rosacee
Forsizia - Olivacee 
Glicine - Wisteria sinensis -Papilionacee
Kerria japonica - Rosacee
Ibisco invernale - Hibiscus syriacus - Malveacee
Lillà - Syringa vulgaris 
Magnolia grandiflora
Ortensia - Hydrangea
Sambuco - Sambucus nigra - Caprifoliacee
Tappeto erboso - a rotoli
Tappeto erboso - semina

Piante da frutto
Amareno - Prunus cerasus

Fiori
Azalea - Rhododendrum - Ericaee

Caprifoglio - Lonicera - Caprifoliacee 
Gerbera - Asteracee
Giacinto - Liliacee
Gladiolo - Gladiolus - Iridacee
Iperico - Hypericum perforatum
Iris - Iridaceae
Narciso - Amarillidacee 
Peonia - Paeoniacee
Primula veris - Primulacee 
Rododendro - Ericacee

Tulipano - Liliacee

La farina

Menù di S. Valentino

Aperitivo
Blinis di terra e di mare
Focaccia genovese alle cipolle
Gamberoni con vermicelli di riso croccanti
Mandorle caramellate al curry
Mini calzoni fantasia
Pan Tramvai - pane all'uvetta

Antipasti
Ciliegie di bulgur ai semi di papavero
Gamberoni fritti con salsa al peperone
Involtino primavera a modo mio con salsa agrodolce
Tartare di manzo alle erbe aromatiche
Strudel pere, scamorza e radicchio

Primi
Arancini di riso
Cannelloni ripieni
Gnocchi di patate alle ortiche
Lasagne al forno
Lasagnetta di polenta e brasato
Lasagnette panna, speck e zafferano
Mafalde al tartufo nero scorzone
Orzotto cromatico 

Passatelli in brodo
Penne ricce ai profumi dell'orto
Rigatoni al forno
Risotto ai carciofi
Risotto ai carciofi alla siciliana
Risotto all'arancia. Il terremoto e la rinascita.
Risotto alla milanese
Risotto asparagi e noci
Spaghetti con le vongole
Tagliatelle al ragù
Trofie al pesto di basilico
Vellutata di zucca

Secondi
Agnello di mamma Ida
Baccalà Fritto - Frisceaù
Calamari al curry con riso venere
Calzone di mio fratello
Crepes agli asparagi con riduzione di aceto balsamico 
Filetto di maiale alle erbe con salsa di rucola
Filetto di pesce persico all'arancia

Gateau di patate
Insalata di seppie e patate
Lonza di maiale al forno alle mele
Merluzzo alla siciliana
Moscardini affogati
Pollo saltato con germogli di soia
Polpette in umido
Quiche alle zucchine

Spezzatino di Filippo
Torta estiva di melanzane

Contorni
Finocchi al forno
Insalata invernale

Dolci
Baci di dama

Bavarese alle fragole
Bigné alla crema pasticcera
Biscotti cannella e zenzero
Biscotti frollini
Cheesecake
Cheesecake alle ciliegie
Ciambelle al sambuco
Ciambellone
Crème brûlée
Crostata di marmellata
Cupcakes al cocco
Cupcakes alle mele
Cupcakes con gocce di cioccolato
Decorare i cupcakes - Crema per frosting
Decorare i cupcakes - Pasta di zucchero
Fagottino mele e noci
Frittelle al sambuco
Meringhe al cioccolato
Millefoglie con crema chantilly e fragole
Muffins a-more mio
Tiramisù
Torta di mele e cannella
Torta pere e cioccolato
Tortina paradiso
Tortini di ricotta alla menta 

Liquori
Gambrinus
Liquore Maraschino 
Liquore Nocino
Spumante al sambuco 

Conserve
Amarene sciroppate 
Marmellata di ciliegie, fragole e ribes

Sciroppi
Sciroppo di amarene

Sale e pepe

Viaggi

Ciaspolata - Alpe Devero (VB)
Trekking Alpe Veglia (VB)

Sport
Tiro con l'arco - parte prima
Tiro con l'arco - parte seconda: L'agonista

Recensioni
Agriturismo Cascina Casareggio - Fortunago (PV)
Cupcake Couture - Milano