Rombo con patate e olive taggiasche

Dopo gli stravizi delle feste e in preparazione di Capodanno, niente di meglio di un bel piatto di pesce!

Vi propongo il rombo (meglio se trovate il rombo chiodato), che trovate di sicuro in pescheria in questa stagione, la sua particolarità è di essere molto facile da cucinare e da mangiare, anche per i bambini. Ha poche spine, perchè la maggior parte sono molto grandi e facili da togliere ed ha un gusto molto invitante, anche per chi non apprezza il pesce.

Il suo sapore si adatta bene ad essere trattato quasi come una carne, e io lo cucino sempre accompagnato dalle patate e dalle olive nere liguri secondo una ricetta semplicissima e di gran resa, imparata a La Spezia tanti anni fa.

Con questa ricetta partecipo al contest:

Igloo di pan di spagna con crema agli agrumi - Auguri mamma!

Ogni anno pensare ad una torta adatta per il compleanno di mia mamma è sempre difficile, un pò perchè essendo il giorno di S.Stefano è complicato cucinarla, un pò perchè mia mamma ha gusti delicati, quindi preferisce cose semplici.

Questa volta però credo di aver avuto l'idea giusta, ed è anche un modo per dimostrare ai miei genitori che un anno di esperienze hanno dato i loro frutti e dopo tanti test sul polistirolo ecco finalmente pronta la mia prima torta ricoperta di pasta di zucchero!

Ne sono molto orgogliosa, e mi è costata tante ore di lavoro, speriamo che le piaccia, lei come me adora i pinguini!!

Con questa torta partecipo al contest "Aria di festa... Torte da sogno"

 

e al contest:

Mini cupcakes salati al parmigiano e speck

Parliamo di questi cupcakes salati.... nascono dal mio desiderio di imparare nuove ricette e basi per la attività da chef.

E' chiaro che, specialmente all'inizio, bisogna mettersi nelle mani di buoni insegnanti da cui trarre i fondamentali trucchi da cui partire per andare avanti da soli.

Ma se gli insegnanti non fanno il loro mestiere?

Conosco diverse scuole di cucina di cui potrei dire meraviglie, ma ho voluto provare una scuola diversa, comunque con un certo nome. Purtroppo è stata una delusione totale, sia per la totale mancanza di attenzione verso gli allievi, ma soprattutto per il pessimo e poco professionale atteggiamento di volerci convincere di avere ragione anche di fronte ad evidenti problemi di cucina....

Nella lezione sui cupcakes salati ci hanno fornito una ricetta, che anche dopo aver seguito in ogni dettaglio ha dato come risultato delle schiacciatine che navigavano nel burro fuso dentro il forno. Una cosa terribile, eppure li chiamava cupcakes e aveva il coraggio di dire che erano giusti così...

Insomma per farla breve, sarò anche immodesta, ma ho "sistemato" la ricetta secondo quello che mi diceva la mia esperienza e la mia logica e questo è  il bellissimo risultato!

Con questo non dico che non mi dedicherò più a corsi di cucina, ma visto che io stessa insegno piccole cose, sento ancora più il bisogno di essere un insegnante competente e allo stesso tempo prima di cambiare la scuola vecchia per la nuova ci penserò 3 volte!!!!
E con questo bell'aneddoto vi auguro Buon Natale!

Con questa ricetta partecipo al contest:

Albero di natale light: yogurt, liquerizia e anice

In questo periodo è difficile non farsi prendere dal desiderio di preparare dolci e dolcetti, visto il Natale incombente, un pò più difficile è tenere sotto controllo la bilancia dopo gli assaggini vari...

Mi sono allora prefissata l'obiettivo di creare una ricetta dolce ma che fosse inseribile in una dieta, magari per una colazione diversa dal solito, senza esagerare!

Ecco il risultato: la base dell'idea è la ricetta di un plumcake allo yogurt, dove ho eliminato il burro e messo olio di semi, eliminato 1/3 dello zucchero (trasformato in zucchero di canna) e sostituito lo yogurt cremoso con uno magro.

Aggiungendo le spezie, il risultato è comunque molto gustoso e la coscienza resta pulita!

Con questa ricetta partecipo al contest: "Light Christmas to you!"

Caramelle mou alle spezie invernali: l' aMOUr...

Sto sfogliando i libri di cucina del liceo... sono passati tanti anni e un pò di studio male non mi fa, ora che ho intrapreso questa strada! E visto che l'esperienza è la migliore maestra, sperimento tutte le ricette che non ho mai fatto!

Questa devo dire l'ho sperimentata con grande piacere, essendo le caramelle mou una delle cose che adoro di più al mondo... non a caso mio marito mi ha detto: "Questa è una di quelle ricette che era meglio se NON imparavi, per la nostra salute!!!"

Che buone! Per fortuna il Natale mi ha aiutato e ho trovato il modo di condividerle con gli amici per evitare che stazionassero troppo in casa nostra...

Con questa ricetta partecipo a Happy Holiday Contest

Dolci e decorazioni Natalizie - del blog il Solletico nel Cuore e i Pasticci di Terry

Gnocchi alle mele e cannella con salsa al parmigiano

Questo piatto ha una storia molto lunga... si tratta per la precisione del piatto che ho mangiato nell'agriturismo Cascina Casareggio, dove mi sono sposata, e dove torno ogni anno solo per riassaggiarlo.

E' qualcosa di memorabile, non ci sono parole per descriverlo, perchè il sapore che ti lascia in bocca è di una tale avvolgenza e delicatezza che non finiresti mai di mangiare...

Sicuramente ha tutte le caratteristiche per essere un primo piatto per una festa, perfetto per un cenone  o un pranzo di Natale, uno di quei piatti che ti mette di buon umore!

Dopo anni di tentativi finalmente sono riuscita a riprodurli e credo che questa ricetta sia davvero la fine del mondo per questo partecipo al contest: "La mia... è la fine del mondo!"

 

Rigatoni al forno

Stanchi della solita pasta al sugo? Se avete dieci minuti in più di tempo questo piatto vi darà grandi soddisfazioni e vi risolverà anche i pranzi con gli amici, in quanto veloce e facile da fare.

Anthurium - Araceae

Con tutte le novità che ci sono state sul fronte "culinario" di Terra e Farina, la sezione Terra è stata un pò rallentata. E' vero anche che questa stagione è una stagione di riposo, perciò posso usare a mia discolpa la scusa che forse si sta poco in giardino e ci si dedica più volentieri ad altre attività in questo periodo dell'anno. Poi, ieri, mi sono accorta che avevo ancora delle bellissime foto della fioritura del mio caro Anthurium che sta con me da molti anni, e non ho potuto fare a meno di dedicargli un post!

Purè di topinambur

A chi non piace il puré? E' uno di quei piatti che ti fa tornare subito bambina, che fa subito inverno e calore familiare...

Ho provato a rivisitarlo utilizzando i topinambur raccolti nel mio orto. Tra l'altro ho scoperto che questo tubero ha notevoli proprietà dietetiche: infatti oltre ad avere un delicato sentore di carciofo che lo rende più appetitoso, è un pulitore dell'intestino, contiene infatti delle fibre che disciolte in acqua (con il pasto) liberano dalle scorie l'intestino  e l'aiutano a funzionare meglio. Consiglio di non esagerare con la dose però!

Inoltre evita l'assorbimento di colesterolo durante la digestione, quindi è molto adatto vicino ad un piatto di carne rossa quando siete a dieta!

Torta Foresta Nera

Il pan di spagna! La meta di ogni pasticcere!

Quella pasta inarrivabile che è la base di ogni dolce che si rispetti!

O almeno questo rappresentava per me, perchè nella sua perfezione deve risultare morbido ma al tempo stesso consistente, non secco ma neppure troppo bagnato, e tutto dipende dalla sua lavorazione e dalla sua cottura... e si sa nei forni di casa è sempre problematica...

Per fortuna ho ancora qualche vecchio libro di cucina dell'alberghiero da cui attingere trucchi e dosi, che sono felice di condividere con voi!

Ristorante Al' Less (Milano)

Al termine di un evento My Own party ci siamo ritrovate, io e la mia socia Graffite, a girovagare per pranzo in cerca di un posticino dove mangiare un boccone veloce. Siamo incappate per caso in un'insegna curiosa e dialettale di quella che sembrava una piccola osteria, così ci siamo avvicinate incuriosite...

Eliche Broccoli e Ricotta

Ogni tanto bisogna per forza mettersi a dieta... volenti o nolenti ci sono periodi dell'anno in cui si tira un pò la cinghia anche solo per prepararsi alle abbuffate festive incombenti. Chiaramente io però non sono capace di mangiare un triste piatto di pasta scondita e verdure bollite, così per unire le due cose ho preparato un piatto unico contenente tutto quello che potevo mangiare per cena, con un gran guadagno di gusto e di allegria davanti ad un bel piattone appetitoso!

Cupcakes Foresta Nera al cioccolato e amarene

Per il compleanno di un'amica amante del cioccolato mi sono ritrovata a sperimentare una torta speciale composta da una minicake e da tanti cupcakes in un trionfo di panna e cacao!

E cosa poteva essere più azzeccato di una torta foresta nera ( pubblicherò a breve anche quella)?

Percò ecco la mia rivisitazione di quella splendida torta in chiave cupcakes, con una base molto più leggera rispetto al pandispagna classico che invece ho usato per la torta! All'interno è nascosto un cuore di amarena, chiaramente amarene fatte da me quest'estate!

Con questa ricetta partecipo al contest:

Questa ricetta si è classificata al 5° posto del contest:

Brunch a domicilio

Una cliente per festeggiare l'anniversario di matrimonio mi ha fatto la richiesta speciale di un brunch a domicilio. Avendo un bambino piccolo a volte è davvero difficile organizzarsi la vita e magari un'uscita al ristorante diventa difficile.

Ecco che una soluzione di questo tipo, con il ristorante che viene a casa tua risolve molti problemi!

Finocchi al forno

Adoro i finocchi, sia cotti che crudi. Nella versione al forno li ho sempre fatti con solo pangrattato e parmigiano, l'altra sera invece ho voluto sperimentarli con la besciamella: il risultato è stato molto gustoso.. sicuramente da rifare!

Torta di mandorle e carote

Questa settimana posto una ricetta extra rispetto alle solite perchè vorrei partecipare ad un interessante contest di cucina: Wow! Che dolce!.

Il premio Noberasco in palio è di certo interessante, ma mi incuriosisce di più l'idea, visto che è nato per festeggiare il primo compleanno del blog che lo propone! Visto che anche Terra e farina si sta avvicinando a grandi passi al suo primo compleanno... chissà se anche noi...

Vi propongo una torta di carote, profumata e semplice da fare, senza grassi, e volendo anche senza glutine, basta sostituire i due cucchiai di farina con farina senza glutine!

Marmellata di cipolle rosse di Tropea

Un anno per caso, non so neppure più per quale motivo mi sono messa in testa di fare la marmellata di cipolle e chiaramente ho cercato le più buone del periodo, quelle di Tropea. Il raccolto si fa a fine agosto - settembre, ma le trovate disponibili fino a novembre dai fruttivendoli.

Insomma ho provato una ricetta che ho trovato su internet, chiaramente l'ho modificata a mio gusto, ed ho imbottigliato il risultato.

Quando poi l'abbiamo assaggiata con i formaggi è stato amore!

Da quel giorno fa parte dei miei regali di Natale, insieme a tante altre ricettine di cui ormai i miei amici non vogliono più fare  a meno!

Merluzzo alla siciliana

Questa è una di quelle ricette da fare quando davvero si ha pochissimo tempo ma non si vuole rinunciare a qualcosa di sano e buono.
Servono pochi ingredienti e 15 minuti.

Corso di decorazione Christmas Cookies: seconda edizione!

Seconda edizione!!!! E chi l'avrebbe detto!!!

E invece tutto è andato per il meglio, c'è stato tanto divertimento, attenzione e un pò di magia del Natale che non guasta mai! Così senza accorgersene ci si ritrova a far fronte a tante persone interessate che non erano riuscite a partecipare e troviamo una seconda data, che meraviglia!

Siete liberi il 2 dicembre? La ricetta è ancora la stessa, pasta di zucchero, glassa, una buona frolla e la vostra fantasia!

Decorazione dei cupcakes parte 4: la ghiaccia reale

Ho rivisto giorni fa, in occasione del corso Christmas Cookies che è in programma per domani (lo trovate nella sezione Eventi del blog), le mie ricette sui biscotti natalizi, quelli cannella e zenzero in particolare. Nulla da dire sulla ricetta, sempre ottima, ma rivedere oggi quella glassatura un pò tremolante, beh diciamo che mi viene voglia di rifarli solo per cambiare la fotografia!!!

E dire che non è passato un anno da quella foto, ma è anche vero che è stato un anno di corsi, di sperimentazioni, credo di aver imparato moltissimo, specialmente dal punto di vista decorativo.

Dopotutto, la mia è sempre stata una cucina "povera" nel senso di rustica e saporita, con un occhio di riguardo agli ingredienti genuini, ma certo non molto orientata alla mise en place, anche se la creatività non mi manca. Diciamo quindi che la strada è ancora lunga, per arrivare alla perfezione, però posso almeno guardarmi indietro ed essere orgogliosa di quello che ho raggiunto finora.

Insomma, per parlare di ghiaccia o glassa che dir si voglia, eccoci qui, oggi impariamo la ricetta base della decorazione che vi permetterà di disegnare e scrivere sui dolci a vostro piacimento!

Evento Cena Medievale - Gorla maggiore (VA)

E' bello vedere che quando ci metti la passione, il cuore in quello che fai per cercare di inseguire un sogno, che sia anche il tuo piccolo spazio lavorativo dopo tante delusioni, le persone ci credono, anzi ti credono e ti presentano l'opportunità per dimostrare il tuo potenziale.

Questa collaborazione con la Compagnia di Rievocazione storica "Corvo di Selene" nasce così, e ne sono davvero felice.

Coniglio alla birra rossa dai sapori medievali

Visto che siamo in tema medioevo... perchè ho ricevuto la commessa per una cena del 1200 circa... mi sono messa a sperimentare i gusti dell'epoca.

E' davvero interessante vedere come nei secoli il palato si sia modificato e orientato in direzioni diverse, ad esempio un tempo i cibi "nobili" erano quelli che potevano essere insaporiti da spezie orientali e frutti zuccherini, insomma quelli molto calorici. E non ci deve stupire vista la scarsa nutrizione dell'epoca e il fatto che non esisteva una logica ferrea di suddivisione del pasto tra primi secondi e contorni.

Ad ogni modo resta il fatto che a me i sapori agrodolci piacciono moltissimo e vorrei farveli provare!

Vellutata di zucca

La zucca è una di quelle cose che proprio non riesco a farmi piacere. Una domenica a pranzo però mia suocera mi presenta questa vellutata, la prima cosa che ho pensato è stata: non la finirò mai! Ed invece non solo ce l'ho fatta ma ho anche pulito il piatto con una bella scarpetta finale!

Qualche giorno fa sempre la stessa suocera mi ha fatto trovare a casa una bella zucca tagliata a pezzettoni e privata dei semi. Santa subito! Peccato che per sbucciarla e tagliarla a "cubetti" io abbia dovuto prima liberarmi di tutte le magliette e magliettine che avevo indosso, poi aprire la finestra e infine aspettare l'arrivo di mio marito. In tutto questo baillame mi sono domandata: ma una single la zucca come fa a pulirla?? Il dubbio resta.

Corso di decorazione Christmas Cookies

Un'altra bellissima iniziativa che muove i suoi primi passi grazie a Graffite!

Grazie al suo supporto organizzativo infatti ora posso annunciare la partenza di corsi TerraeFarina ed è davvero una grande emozione!!!

Filetti di triglia alla menta su rosti di patate

Dopo gli stravizi del ponte e di Halloween mi sembra giusto stare leggeri e preparare una ricettina di pesce, sempre con gusto!

Il filetto di triglia è gustoso e saporito, oltre ad essere rapidissimo da cuocere, perciò questa ricetta è facile e veloce, il che non guasta ogni tanto.

L'unica accortezza da utilizzare è quella di cuocere il pesce dalla parte della pelle, perchè essendo molto fragile tende subito a disfarsi.

Meringhe fantasma

E terminiamo la settimana di Halloween con un'ultima ricettina semplice ma di grande effetto!
Sono delle piccole meringhe a forma di fantasmini, che sarebbero ideali anche una buona tazza di cioccolata calda vista la stagione, per una merenda golosa!
Anche questa ricetta partecipa al contest di Halloween.

Cupcakes mostruosi di Halloween

Ecco un'altra ricettina adatta a grandi e piccini per augurarvi una buona Notte delle streghe.
Io da buona streghetta stasera cucinerò e farò del mio meglio per rendere felici i miei nuovi clienti, sarà davvero una grande serata e vi auguro altrettanto!

Questa ricetta è all'insegna del cioccolato, spero che vi piaccia!

Con questa ricetta e con quella precedente partecipo al contest: Dolcetto o scherzetto? Happy Halloween!

e al contest:

Tortelli di Halloween

Domani è Halloween, potevo non pubblicare qualche ricetta a tema?

Ammetto di non essere una grande amante di questa festa, almeno non nei termini americani con cui l'abbiamo importata di sana pianta nel nostro paese.

Il 31 ottobre ha grandi tradizioni alle sue spalle, per lo più religiose o in modo allargato "sacre", essendo per i celti e per altre popolazioni la notte più importante dell'anno, quella in cui gli spiriti tornano sulla Terra ad annunciare l'arrivo dell'inverno e del periodo più buio dell'anno: una notte di grande magia e di grande nostalgia perchè ci metteva in contatto con i nostri defunti. Lo stesso motivo per cui ricorre in questi giorni la festa di Ognissanti e dei Morti.

Apprezzo di Halloween però la possibilità di fare qualcosa di divertente con i più piccoli, e perchè no anche per passare qualche ora di risate con gli amici, e così, per questa ragione, ecco le mie creazioni di quest'anno!

Torta Meringata al limone

 

Questa torta è nata per caso, una prova fatta per passare un pomeriggio diverso dal solito e per testarmi ancora sulla preparazione delle meringhe, perchè, si sa, più si prova meglio sarà il risultato finale.

Abbiamo avuto qualche imprevisto durante la preparazione, la tortiera di vetro che piace tanto agli americani, non si è rivelata un valido alleato per la frolla perciò la sconsiglio, ma per il resto, meringa inclusa, era tutto buonissimo!

Melograno - Punica granatum - Punicaceae

In questo periodo le piante di melograno sono cariche dei loro meravigliosi frutti ormai maturi e vederli mi mette sempre di buon umore. Non so perchè, forse perchè sono buonissimi e ne assaporo il ricordo, o forse perchè hanno lo stesso colore di questa stagione che adoro, carica di rossi, di arancioni e di tonalità della terra, capaci di riscaldare con la loro poesia questa fredda stagione...
Un frutto antichissimo, le cui radici affondano nella mitologia, ricco di elementi preziosi per la nostra salute, un vero nettare, allora perchè non piantarne uno in giardino?

Risotto con cipolla di Tropea e zucchine - un incontro di fine stagione

In questi giorni mi è capitato spesso di pensare all'amore, allo stare insieme e a quanto questo sia legati più alla capacità di ascoltare e capire l'altro, alla fiducia, alla pazienza piuttosto che a quello che chiamiamo amore.

Al punto che, non è mai l'amore che finisce per primo al termine di una relazione, ma sempre uno di questi altri importanti mattoni della vita in due.

Si fa tanta fatica a conoscersi e tanta di più a restare poi insieme, uomo e donna sono due mondi molto diversi, e poi ci sono abitudini diverse, famiglie diverse, esperienze di vita diverse... 

Come due prodotti di due stagioni diverse, che normalmente nascono, vivono e muoiono  anche senza conoscersi, ma che poi, se per un caso fortuito riescono a incontrarsi creano qualcosa di buono e unico come questo piatto...

Macarons ai lamponi freschi

La storia di questi macarons è lunga davvero! 

A dirla tutta io no sapevo neppure cosa fossero fino a qualche mese fa, quando ho cominciato ad addentrarmi più intensamente nel mondo delle novità culinarie. Poi la mia cara amica Milena, ha tentato l'esperimento di cucina, con risultati impubblicabili a detta sua, perciò mi sono guardata bene dal tentare anche io, pensando che fossero troppo difficili... mi è rimasta però la curiosità.

Così quando mi si è presentata l'occasione di un corso specifico, mi sono buttata a pesce nel fantastico mondo del macaronage, scoprendo con sorpresa di esserci parecchio portata!

Posso confermarvi la difficoltà parecchio alta di questa preparazione, perciò seguite attentamente ogni passaggio e non scoraggiatevi se non vi vengono al primo tentativo...

Ecco la ricetta con tutti  i trucchi che mi hanno insegnato, se avete altri dubbi lasciatemi le vostre domande nei commenti, vi risponderò volentieri!

Trattoria La Crocetta - Castell'arquato (PC)

Dovendo trovare un luogo a metà strada, non solo informatico, dove io e Milena potessimo incontrarci, abbiamo pensato di unire al tutto anche la visita di uno dei bellissimi luoghi di questa nostra Italia, e passare una bella domenica di ottobre.

Ecco che la scelta di Castell'Arquato è stata davvero azzeccata, e la giornata è trascorsa piacevolmente, complice anche un buon pranzo e una giornata di sole!

Gnocchi alla romana

In queste giornate uggiose in cui l'autunno si fa sentire e fuori piove, non c'è niente di meglio che accendere il forno e cucinare!

Una bella ricetta invernale, classica, che per me ha il profumo dell'infanzia con mia nonna, ma che non passa mai di moda per la sua semplicità e bontà, rendendola adatta anche a prepararla con i bimbi di casa!

Io bimbi in casa ancora non ne ho, ma ho un marito che mi ha aiutato volentieri e così questo piatto mi ha fatto stare bene ancora prima dell'assaggio...

Tortina paradiso

Amo le cose semplici. Amo l'idea di avere in casa pochi ingredienti che, come per magia, si trasformano in qualcosa di bello da vedere e buono da mangiare.

Quanta soddisfazione nell'amalgamare, quanta nel vedere una torta in forno che si gonfia, e che profumo di buono!!

A molte persone che conosco non piace cucinare e io faccio fatica anche solo ad immaginare di dovermi privare di questo piacere. D'altra parte ognuno ha le sue attitudini e qualcun altro si meraviglierà del fatto che a me non piaccia, ad esempio, fare sport.

Come per tante cose della mia vita vado a periodi, leggo per un mese e magari non leggo per sei, non cucino per settimane e poi improvvisamente dal nulla mi prende quella voglia irrefrenabile di correre in cucina e preparare qualcosa. Sono fatta così!

Pansoti al sugo di noci

Da buona genovese questa è una delle mie ricette preferite, con una o due T, a triangolo o a semicerchio, come volete, la sostanza non cambia: sono eccezionali!

Ma provare  a farli a casa è un'altra faccenda, ci sono sempre stati i miei genitori per questo... eppure devo riconoscere che per essere stata la prima volta, ci sono piaciuti, e per vostra maggiore certezza, sono piaciuti anche ai miei genitori!

Festa di Halloween

Da festa americana è diventata a tutti gli effetti una ricorrenza sentita anche nel nostro paese, un modo per passare una serata divertente in famiglia con i propri bambini, oppure tra amici.
E voi avete già pensato a cosa fare per Halloween?

Quello che vi proponiamo come My own party è l'allestimento di un buffet dolce e salato tutto a tema con la festa, per tutti i vostri ospiti,  sia grandi che piccini!

Funghi al funghetto con patate

La ricetta più semplice, più veloce e più eclettica.

Con questa ricetta avrete la base per un contorno, un secondo o un primo a seconda delle vostre esigenze, e potrete utilizzare tutti i funghi, dai più maturi a quelli di media maturazione.

In casa mia è la ricetta per eccellenza, quella con cui il profumo del raccolto arriva per intero fino alla tavola!

Il porcino questo sconosciuto - Boletus edulis

Penso di aver iniziato  a conoscere i funghi più o meno quando ho iniziato a camminare... 

Come per molte altre cose, i miei genitori mi hanno fatto da guida fin da subito per cercare di farmi apprezzare la ricerca nel bosco di questi meravigliosi frutti della natura e, non solo mi hanno saputo trasmettere la passione, ma a detta di molti mi si riconosce anche un notevole... talento.

La verità è che a me piace del bosco ogni cosa, e forse ero un fungo in una vita precedente, perchè spesso mi ripeto mentre li cerco "se fosse per me sarei nata qui" o "guarda che muschio meraviglioso, come ci starei bene", neanche fossi alla ricerca della casa al mare...

E così, volente o nolente, ho appreso parecchie cose sul bosco, sui funghi buoni e quelli cattivi, ho ereditato tante conoscenze, e anche credenze da parte dei nonni, fungaioli anche loro, e si sa, in ogni credenza contadina c'è un fondo di verità. Conosco la luna giusta, la temperatura giusta e soprattutto i funghi giusti! 

E i posti dove trovarli? Mi dispiace, posso dirvi tutto, ma da buona fungaiola i posti giusti non ve li posso proprio svelare!