Cupcakes con gocce di cioccolato

Torniamo ai cupcakes e proviamo una nuova ricetta nata dagli ultimi corsi di cucina fatti.

Ricetta in stile americano, con le gocce di cioccolato, un classico insomma... il risultato è ottimo, ottima la lievitazione e non vi dico il profumo che c'era per casa!

Approfittando della festa di compleanno molto speciale di un amico, mi sono cimentata anche nella decorazione di questi piccoli capolavori, perciò a breve vedrete anche "un paio di lezioni base" sul frosting, la preparazione della crema e l'utilizzo della pasta di zucchero per la finitura.

Intanto partiamo dalla ricetta...

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 15-20 minuti

Ingredienti per 10-15 cupcakes:

3 uova intere

1 vasetto di yoghurt magro da 125 gr

200 gr di zucchero

250 gr di farina

125 gr di maizena

100 ml di olio di semi

125 gr di gocce di cioccolato

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

2 cucchiai di cacao amaro

Preriscaldate il forno a 180°C.

Sbattete le uova con lo zucchero, poi aggiungete l'olio di semi a filo continuando a mescolare.

Aggiungete yoghurt, farina, maizena, cacao, lievito e vanillina fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete per ultime le gocce di cioccolato.

Imburrate gli stampi monouso per cupcakes e riempiteli con il composto per 3/4 se li volete molto grandi o per metà se li volete di un formato più piccolo. In questo modo ne otterrete di più.

Infornate per 20 minuti a 180°. Se li fate più piccoli bastano anche 15 minuti.