Bomboloni al forno alla crema pasticcera con lievito madre

E infine arriva il venerdì e sul mio blog è sinonimo di dolce weekend!!!

Che ne dite di questa foto, rende l'idea della bontà di questi bomboloni?

Io continuo  a ripromettermi di stare a dieta, ma ci sono talmente tante ricette meravigliose che si possono fare con il lievito madre che non riesco a fermarmi... e continuo a produrre sperimentazioni! Il mio unico alibi è di mangiarli a colazione ma non so per quanto potrà funzionare... ad ogni modo le lacrime da coccodrillo finiscono al primo assaggio ve l'assicuro!

Agriturismo Altana del Motto Rosso (Gattico NO)

Oggi vi parlo di un agriturismo che coniuga insieme tutte le mie passioni: tiro con l'arco, natura  e cucina genuina.

Come arciera lo conosco da molti anni, hanno un bellissimo percorso di tiro da 28 piazzole tutto immerso nel bosco, ma quello che non sapete è che ultimamente l'ho conosciuto meglio, diciamo dall'interno! Mi sono trovata infatti ad iniziare una collaborazione positiva con la cucina dell'agriturismo, dove finalmente ho avuto la possibilità di mettermi alla prova in una cucina professionale!

Cous cous con totani e zucchine

Finalmente due giornate di sole in questo maggiovembre!!!

Noi ne abbiamo approfittato per scappare dalla città e goderci la fioritura primaverile in campagna con un bel pic-nic.

Quanto adoro i pic-nic, sono la perfetta combinazione di natura e buon cibo, e grazie alla pace e all'aria buona, anche i profumi di ogni piatto si esaltano.

Per quest'occasione ho portato con me un piatto unico, preparato la sera prima, una cosa leggera e fresca, con un pò di pesce che ogni tanto non guasta!

Con questa ricetta partecipo al contest di Ricette Sbagliate:

e al contest di Deliziandovi.it:

Onion rings

Vi domandate se voglio aprire un fast food viste le ultime ricette?

Non è proprio così, ma ci siete vicini! Diciamo che sto organizzando una serata tra amici a tema hamburger e sto sperimentando le ricette da proporre, con grande fatica poi, come potete immaginare!

Il tutto nasce dal fatto che ultimamente ci siamo messi a guardare Man VS Food, una trasmissione che non conoscevo e che era meglio non avessi mai visto!!! Ogni puntata propongono posti e locali dove si fanno le peggiori abbuffate americane, e così mi è venuta talmente tanta voglia di questo genere di cibo che ho cercato una soluzione per togliermi lo sfizio senza mangiare troppe schifezze.

Cosa c'è di meglio allora che invitare i tuoi amici per una hamburgerata? Con poco sforzo e tanta allegria, sarà una bellissima serata!

Con questa ricetta, partecipo al contest di IPasticcidiLuna sponsorizzato da Fotoregali, per la categoria salato.

Croissant sfogliati con lievito madre e composta di amarene

Continuano gli esperimenti con il lievito madre, anche se con meno intensità di prima visti gli ultimi cambiamenti di vita (in realtà non ancora ben definiti ma comunque...) che diminuiscono il tempo a disposizione per gli impasti.

Avevo già provato a fare dei croissant qualche tempo fa, ma con la sfoglia, una cosa totalmente diversa, invece stavolta ho voluto provare un impasto che rimanesse più morbido e meno friabile, ma soprattutto che richiedesse la lievitazione naturale!

Sono partita da un mix di ricette in internet per fare di testa mia come al solito.... e sono molto contenta del risultato!!!

Vincitrici del Contest "Impastiamo" di deliziandovi.it

 

 

E' sempre una gioia sapere che le tue ricette piacciono e vengono apprezzate, sia quando le cucini per qualcuno, sia quando le metti alla prova in un contest con altri sfidanti.

Ma devo ammettere che vincere in un contest di pasta fatta a mano, con ingredienti rustici, mi riempie doppiamente di soddisfazione, perchè è proprio in linea con i principi del blog, e questo mi fa pensare che stiamo portando avanti l'impegno nel modo giusto!

Polpette di carne

Quanto adoro le polpette!!
Le adoro in tutte le forme e ricette, ma quella che faccio il più delle volte è questa, quella di base: semplice, veloce e saporita!

Un modo per risolvere la cena con poco e in modo equilibrato tra gusto e salute, siete d'accordo?

Torta pan di spagna e crema al cioccolato per la festa della mamma

Ed eccoci giunti anche alla festa della mamma!
Per l'occasione vi propongo una torta che ho fatto per un dolcissimo bimbo di nome Mirco, ma visto che purtroppo vedrò mia mamma solo lunedì, non farei in tempo a preparare nulla per lei, così vi propongo una torta con la M di mamma!

La torta è semplicissima e ve la consiglio perchè ormai è un grande classico della mia cucina e al centro ha una deliziosa farcitura di crema al cioccolato che mette tutti d'accordo!
Le foto purtroppo sono state fatte al volo durante la festa e non sono bellissime, ma rendono l'idea dell'interno della torta, per cui ve le ho lasciate.

Cake design Festival 24-25-26 Maggio (MI-Malpensa)

Tra

 

Tra pochi giorni si terrà un'altra edizione del Cake Design Italian Festival, con tantissime iniziative all'insegna della glassa e della pasta di zucchero!

Silikomart, insieme a tantissimi altri sponsor, sarà presente e ha chiesto a me come ad altre sue blogger di essere presente ad una divertente iniziativa, per cui colgo l'occasione per raccontarvi qualcosa di più sull'evento!

Hamburger e patatine di casa mia

Chi non ha voglia di uno street food ogni tanto? 

A me, da brava carnivora, l'hamburger piace moltissimo, ma è difficile trovarlo davvero buono in giro, e di sicuro non lo vado a mangiare in un fast food, finirei con averlo sullo stomaco per sempre!

E così allora ogni tanto ci prepariamo una cenetta veloce, davvero easy, che appaga le nostre voglie con tutta la genuinità di un cibo preparato fresco in casa però!

Mi piacerebbe dire che ho potuto assaggiarli nel loro paese d'origine per dire qual'è la differenza... ma non ho ancora avuto il piacere!
Con questa ricetta partecipo al contest:

Ravioli bicolore ortiche e salsiccia

Stamattina ho partecipato ad un'idea divertente creata da Claudia Federica e Antonella: RAVIOLANDO in compagnia un evento facebook organizzato per preparare la pasta fresca insieme!

Visto che avevo la mattinata libera, mi sono organizzata e ho preparato questi splendidi ravioli, grazie anche alle magnifiche ortiche che avevo raccolto in campagna il giorno prima.

Avete mai cucinato con le ortiche? Ve lo consiglio!

Dovete raccoglierle in questa stagione però, prima della loro fioritura, altrimenti diventano troppo legnose e di sapore troppo forte! L'hanno scorso in questo periodo avevo preparato degli gnocchi, oggi ho tentato una ricetta nuova e, dico la verità, il tentativo ha superato ogni mia più rosea aspettativa!

E così, visto il risultato, ho deciso di proporre questa ricetta per il contest di "deliziandovi" e si è classificata al 1° posto!!!!

e per il contest Ricette Spontanee in collaborazione con il rifugio Meira Garneri:

  

Inoltre partecipiamo alla raccolta: